Закваска Даниско Choozit TA 54 (ТА 52) LYO 50 DCU для производства сыров (медленные термофильные штаммы)

Закваска Даниско Choozit TA 52 LYO 50 DCU для сыров

Описание

Лиофилизированная концентрированная молочная закваска прямого внесения (термофильные штаммы) для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы

Закваска Choozit ТA 54 - фагоальтернативная культура закваски ТА 52. 

Состав: Streptococcus thermophilus

•  мягкий сыр, стабилизированный сыр - 5-10 DCU на 100 л перерабатываемого молока
• полутвердый сыр - 2-5 DCU на 100 л перерабатываемого молока

Рекомендации по применению

• Хранить в сухом месте при температуре <= 4^° С
• Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае  это может повлиять на активность и действие культур.  
• Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
• Добавлять прямо в перерабатываемое молоко. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
• Срок хранения 18 месяцев

Изготовитель:

Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. Код ТН ВЭД 3002905000.

Спецификация (описание) закваски Choozit TA 54 LYO 50 DCU 

** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности