Закваска Даниско Choozit ТA 61 LYO 125 DCU для сыров
Закваска Choozit TА 61 LYO 125 DCU для сыров, творога, кварка и сметаны
Описание
Лиофилизированная концентрированная молочная закваска прямого внесения (термофильные культуры) для прямого внесения в перерабатываемое молоко и молочные основы
Закваска Choozit ТA 62 - фагоальтернативная культура закваски ТА 61.
Состав: термофильные культуры
- Streptococcus thermophilus
Рекомендуемая дозировка (DCU - единица активности закваски, указывается на упаковке)**
- Твердый сыр, сыры типа Эмменталь, Азиаго и Sarde: 2,5 - 10,0 DCU на 100 л перерабатываемого молока
- Творог, кварк и сметана: 4 - 6 DCU на 100 л перерабатываемого молока
Рекомендации по применению
- Хранить в сухом месте при температуре <= 4° С
- Если хранение закваски осуществляется при отрицательной температуре, перед вскрытием пакет необходимо выдержать при комнатной температуре 30-60 минут. В противном случае это может повлиять на активность и действие культур.
- Перед употреблением заквасок Даниско необходимо удостовериться в том, что культуры в пакете находятся в порошкообразной форме
- Добавлять прямо в перерабатываемое молоко. Не допускать образования пены и попадания воздуха в молоко
- Срок хранения 18 месяцев
Изготовитель:
Danisco France SAS (Даниско Франс САС): France, 20 rue Brunel F-75017 Paris. Код ТН ВЭД 3002905000.
Сертификат качества на закваски Choozit TA 61 (62) LYO 50 DCU
Спецификация (описание) закваски Choozit ТА 61 50 DCU
Декларация соответствия на закваски Choozit ТА 61 для сыров, творога, кварка и сметаны
Основной ассортимент и характеристики заквасок LYO
** Приведенные нормы внесения культуры следует рассматривать как общее руководство. В зависимости от технологии, содержания жира и и требуемых свойств продукта может потребоваться дополнительное внесение культур. В случае неправильного применения мы не несем никакой ответственности
